125мл – 6.66 €

Произход: Италия (Сицилия)

Апелация.
Етна D.O.C. Rosso

В планината.
Грозде, селектирано от лозя, разположени по северните, югоизточните и югозападните склонове на Етна.

В лозето.
Нерело Маскалезе (около 80-85%), благородният червен сорт грозде на Етна, и Нерело Капучио (около 15-20%), отглеждани върху песъчливи, вулканични почви, богати на минерали, със слабокиселинна реакция. Лозите са на възраст от 10 до 60 години и са засадени както в система „алберело“ (храстово засадено с глави), така и в система с кордони, с гъстота от 6000 до 8000 лози на хектар и добиви от 7000 до 8000 кг/ха. Лозята варират по надморска височина от 450 м (около 1500 фута) до 900 м (около 2950 фута) надморска височина. Климатът варира от високопланински до планински, с влажен и дъждовен по-хладен сезон, висока вентилация, осветеност и значителен дневен диапазон.

В избата.
Гроздето се бере ръчно през октомври и се отделя от дръжката. Двата сорта се винифицират отделно. Ферментацията протича в бъчви от неръждаема стомана при контролирана температура, със средно дълга мацерация, с помощта на собствена местна мая на Benanti, която е селектирана от местни лозя чрез години изследвания и експерименти в избата. Nerello Cappuccio отлежава само в бъчви от неръждаема стомана. Около 80% от Nerello Mascalese отлежава в бъчви от неръждаема стомана, докато останалите 20% отлежават във френски дъбови бъчви с втори пасаж за 8-10 месеца. След бутилиране виното отлежава 2-3 месеца.

В чашата.
Виното има бледо рубиненочервен цвят. Ароматът е ефирен и интензивен с нотки на червени плодове. Вкусът е сух и минерален с приятна киселинност и соленост, устойчив и хармоничен.
Температура на сервиране 18 – 19°C

На масата.
Универсално вино, което може да се съчетае с червени меса и сирена, но също така и с риба или бели меса. Много подходящо за консумация на чаша.